Geitenkaas

Geitenkaas

Een groot deel van de melk wordt verwerkt tot geitenkaas.

De kleur van geitenmelk is lichter dan die van koeienmelk, dit komt doordat geitenmelk geen caroteen bevat.

De caroteen is in tegenstelling tot koeienmelk, die geler is van kleur, al omgezet in vitamine A.

Grasrand