Geitenmelk

088Wereldwijd wordt er van oudsher meer geiten- dan koemelk gedronken.  In het begin van de vorige eeuw, hadden gezinnen vaak een of twee geiten om zelf de melk van te gebruiken. Toen de welvaart toenam ging men veel meer koeienmelk drinken.

In de afgelopen 30 jaar zijn er in Nederland ongeveer 400 professionele geitenhouderijen opgestart. De melk wordt inmiddels vermarkt in allerlei producten; o.a karnemelk, yoghurt, kwark en ijs. Geitenmelk is licht verteerbaar en geeft vaak minder aanleiding tot overgevoeligheidsreacties en maag/darm klachten.

Grasrand